Рецепты из морской капусты для тех, кто следит за своим здоровьем.

%d0%b1%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%be%d0%bd_%d1%81_%d0%bc%d0%be%d1%80_%d0%ba%d0%b0%d0%bf

 

КУРИНЫЙ БУЛЬОН С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

  • Куриные грудки — 500 гр.

  • Зеленый лук — 50 гр.

  • Зелень петрушки — 1 пучок

  • Сушеная морская капуста — 100 гр.

  • Рис — 1 стакан

  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Помойте куриные грудки и порежьте их маленькими кусочками.
Налейте воду в кастрюлю, положите в нее курицу, сделайте сильный огонь и доведите до кипения, уберите пену.
Положите в бульон связанную в пучок морскую капусту. На слабом огне готовьте бульон 15 — 20 минут.
Мелко порубите зелень и положите ее в бульон в конце варки. Вместе с зеленью поместите в бульон лавровый лист, соль и черный перец.
Выключите бульон, вытащите связанную в пучок морскую капусту и лавровый лист.
Бульон можно подавать с отварным рисом. В тарелку с рисом налейте горячий бульон, по желанию можно добавить соевый соус.

Куриный бульон диетическое блюдо и прекрасное народное средство от простуды и гриппа.

 

МОРСКАЯ КАПУСТА ПОД ШУБОЙ

Отличная альтернатива селедке под шубой!

%d0%bf%d0%be%d0%b4_%d1%88%d1%83%d0%b1%d0%be%d0%b9

  • морская капуста — 300 гр.

  • картофель (отварной) — 4 шт.

  • морковь (отварная) — 2 шт.

  • свекла (отварная) большая — 1 шт.

  • репчатый лук — по желанию

  • соль

  • майонез или сметана

Овощи натереть на крупной терке.

Разложить слоями: капуста, картошка, морковь, свекла. Каждый слой чуть-чуть посолить и смазать майонезом. К картошке можно добавить мелко нарезанный, ошпаренный кипятком лук.

 

ОВОЩНОЙ САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

  • %d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%bd%d0%be%d0%b91 морковь

  • 150г белокочанной капусты

  • 150г морской капусты

  • 1 сладкий перец

  • зеленый лук

  • растительное масло

  • сок лимона

  • соль, молотый перец

Белокочанную капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, морковь натереть на терке. Все смешать, заправить по вкусу растительным маслом, лимонным соком, посолить, поперчить.
Сверху украсить измельченным зеленым луком.

 

ОМЛЕТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

  • %d0%be%d0%bc%d0%bb%d0%b5%d1%824 яйца

  • 4 ст.л. сметаны

  • 100 г. морской капусты

  • 100 г. моркови по-корейски

  • 50 г. сливочного масла

Яйца взбить с щепоткой соли, добавить сметану. На сковороде растопить сливочное масло, вылить яичную смесь. Затем выложить на омлет морскую капусту и морковь по-корейски. Накрыть крышкой и довести до готовности.

 
 
САЛАТ  ИЗ  МОРСКОЙ  КАПУСТЫ  С  КАЛЬМАРОМ

  • %d1%81_%d0%ba%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%be%d0%bcморская капуста 200 г

  • огурцы 1 шт

  • морковь 1 шт

  • кальмары 100 г

  • масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л

Приготовление:

  1. Подготовить морскую капусту, отварить тушку кальмара (отваривать 2 минуты в кипящей подсоленной воде), очистить свежую морковь, тонко нарезать соломкой свежий огурец.

  2. Морскую капусту поместить в миску.

  3. Добавить измельчённый огурец.

  4. Положить натёртую на крупной тёрке морковь и тушку кальмара, нарезанную полосками.

  5. Добавить растительное масло. Перемешать. Попробовать на вкус, если нужно добавить соль и немного лимонного сока.

    Салат готов!

 

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ И ЯИЦ

  • %d1%81_%d1%8f%d0%b9%d1%86%d0%b0%d0%bc%d0%b840 г сушеной морской капусты

  • 150 г репчатого лука

  • 2 яйца

  • соль

  • перец

Сушеную морскую капусту промыть и переложить в кастрюлю. Налить в кастрюлю холодной воды и оставить капусту набухать на 8 — 10 часов. Слить воду, после чего залить новую воду и поставить капусту вариться. После закипания воды подержать капусту на огне еще минут 5 — 10. Слить воду и выложить капусту на доску, порезав её поперек на отрезки в 3 — 5 см. Отварить яйца и охладить их в холодной воде. Очистить репчатый лук, порезать его кольцами, которые разделить на четвертинки. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Смешать лук с морской капустой, посолить, поперчить и жарить ещё 5 минут. Очистить яйца и натереть их на крупной терке или мелко нарубить. Выложить в салатник яйца и капусту с луком, перемешать.

Подавать салат с морской капустой и яйцами можно как теплым, так и холодным.

 
 
САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

  1. %d1%81_%d0%ba%d1%80%d0%b0%d0%b1_%d0%bf%d0%b0%d0%bbВыложить морскую капусту в большую миску. (Сушеную капусту необходимо перед этим размочить)

  2. Добавить нарезанный соломкой свежий огурец.

  3. Мелко нарезать крабовые палочки и добавить их в салат.

  4. Заправить майонезом (совсем немного) и соевым соусом. Солить не нужно, так как соли достаточно в морской капусте и соевом соусе.

  5. Тщательно перемешать.

 

САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ

  • %d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%bd%d0%be%d0%b9морская капуста морская капуста сухая – 100 г

  • перец перец сладкий болгарский – 1 шт.

  • капуста капуста белокочанная протертая с солью – 1/4 вилка

  • помидор – 2 шт.

  • огурец – 1-2 шт.

  • морковь крупная – 1 шт.

  • картофель вареный – 1-2 шт.

  • лук репчатый среднего размера — 1 шт.

  • масло растительное — 2-3 ст.л.

  • чеснок крупный

  • уксус яблочный или сок лимонный — 1 ч.л.

  • соль, перец, сахар – по вкусу

Сухую морскую капусту замочить в воде на 2-3 часа, затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1 -2 минуты, откинуть на дуршлаг. 

Белокочанную капусту мелко порубить, посыпать солью и протереть, выжав и слив первый горький сок. Огурцы, помидоры и сладкий болгарский перец нарезать кружочками, брусочками или соломкой. Морковь и картофель отварить, остудить и также нарезать соломкой. Репчатый лук нашинковать, чеснок потереть на мелкой терке или размельчить чеснокодавилкой. Все овощи перемешать, заправить растительным (подсолнечным, оливковым или кукурузным) маслом и яблочным уксусом или лимонным соком.

 
 
СЛОЁНЫЙ САЛАТ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

  • %d1%81%d0%bb%d0%be%d0%b5%d0%bd%d1%8b%d0%b9_%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82вареный картофель — 4 шт.

  • морская капуста — 200 г.

  • ветчина — 200 г.

  • вареные яйца — 4 шт.

  • майонез

Картофель и яйца натереть на терке.

Ветчину порезать тонкой соломкой.

Выложить салат слоями, промазывая майонезом: картофель — морская капуста — картофель — ветчина — яйца.

Салат можно украсить дольками яйца.

 
 
 

Слоеные салаты замечательно выглядят и украшают стол!

 
СОЛЯНКА СБОРНАЯ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ

  • %d1%81%d0%be%d0%bb%d1%8f%d0%bd%d0%ba%d0%b0Огурцы соленые — 1-2 шт.

  • Капуста белокочанная квашеная — 150 г

  • Морская капуста отварная — 200 г.

  • Говядина — 40-50 г.

  • Ветчина — 20-30 г.

  • Колбаса — 20-30 г.

  • Маргарин — 1 ст. л.

  • Морковь крупная — 1 шт.

  • Лук репчатый среднего размера — 1 шт.

  • Петрушка (зелень)

  • Помидоры соленые — 1-2 шт.

  • Паста томатная — 1-2 ст.л.

  • Соль — по вкусу

  • Специи

Сухую морскую капусту замочить в воде на 2-3 часа, затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Квашеную белокочанную капусту жарить на маргарине до мягкости, затем добавить отваренную морскую капусту, соленые огурцы, помидоры, нарезанные дольками, говядину, ветчину, колбасу, пассерованные морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой, а также 1 ложку томатной пасты. Жарить до готовности. Положить соль, специи по вкусу. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ И ТЫКВОЙ

  • %d1%81%d1%83%d0%bf_%d0%bf%d1%8e%d1%80%d0%b5тыква — 300-400 г.

  • грибы свежие — 7-8 шт.

  • масло сливочное — 2-3 ст. л.

  • соль — по вкусу

  • морская капуста вареная — 200 г.

  • желток яичный — 1-2 шт.

  • морковь крупная — 1 шт.

  • лук репчатый среднего размера — 1 луковица

  • мука пшеничная — 3 ст. л.

  • молоко — 1 стакан

  • корень петрушки сушеный – 1-2 шт.

Тыкву порезать кубиками и залить небольшим количеством холодной воды и тушить до полуготовности. Добавить протертую отваренную морскую капусту. Протереть пассерованные морковь, лук и петрушку. Взять стакан молока, нагреть до 60°С и ввести яичный желток, взболтать с пассерованной мукой. Свежие грибы перебрать, хорошо промыть и прокипятить в уксусно — солевом растворе, после чего протереть, часть грибов нарезать соломкой. В бульон вначале ввести пассерованные протертые морковь, лук, петрушку, затем измельченные грибы и в последнюю очередь взбитые яичные желтки, молоко и пассерованную муку. Кипятить 10 — 15 мин.

Блюда из морской капусты всегда славились своей ценностью для организма человека.